Amonio bikarbonatas yra kepimo soda

Amonio bikarbonatas

Liko uždegimas: mažesnis arba lygus 0,05%

Drėgmė: mažesnė arba lygi 0,1%

Programos: raugo agentas (slapukai, krekeriai), pH reguliatorius .

Sandėliavimas: uždarytas, sausas (<30°C), avoid contact with acids.

It is commonly used in the production of biscuits and crackers due to its strong leavening properties and ability to produce a light, crisp texture. It decomposes rapidly at baking temperatures into carbon dioxide and ammonia, without leaving any residue. This is ideal for thin dough products, where thorough evaporation of ammonia is ensured. It padidina tūrio ir paviršiaus sklandumą, tuo pačiu išsaugant skonį . Daugelis komercinių kepyklų teikia pirmenybę jam už kepimo soda, gaminant sausus kepinius, kad būtų išvengta bet kokio šarminio poskonio ir pasiektų švarų kąsnį .

Dėkojame už jūsų apsilankymą ir pasveikinkite malonų tyrimą!

Populiarus Žymos: Amonio bikarbonatas yra kepimo soda, Kinijos amonio bikarbonatas yra kepimo sodos gamintojai, tiekėjai, gamyklos gamykla